فنون الطهي - Culinary Arts
2021-11-03
نبذة عن تخصص فنون الطهي
من منَّا لا يُحب طبق التاكو؟ ومن منَّا لم يسمع بالسوشي من قبل؟ تختلف طريقة الطبخ من بلد إلى آخر كما تختلف الأطباق الرئيسية من ثقافة لأخرى! وحول كل البلدان والثقافات. ومن الجدير بالذكر أنَّ هناك الأطباق العالمية التي تشتهر في مُختلف أرجاء العالم. على سبيل المثال، يعود طبق التاكو إلى المكسيك، أما السوشي فهو يُنسب إلى اليابان، كما لا يُمكن أنْ تخلو أي مائدة طعام من طبق الحمص الذي أتت أصوله من الشرق الأوسط.
لا يكون الطاهي ماهرًا إلَّا بإضافة اللمسة الفنية إلى الطهي، وطريقة الطبخ، بالإضافة إلى الإتقان والبراعة في اختيار المحتويات والمكونات الغذائية، وحتى طريقة عرض الطعام وتقديمه.
![فنون الطهي - Culinary Arts](img/articles/1635952108.png)
يتباين جدًا مفهوم الطهي بين العصور القديمة والحديثة، حيث كان الطبخ قديمًا فقط لسد الجوع، بينما أصبح مؤخرًا من أرقى الفنون؛ فتحوَّل إلى تخصص علمي جديد ومُحفِّز على الابتكار، والإبداع، والريادة.
يهدف تخصص "فنون الطهي" أو ما يُطلق عليه باللغة الإنجليزية "Culinary Arts" إلى تخريج طلبة يكتسبون المهارات الكافية التي تلزم لأن يُصبح الخريج طاهي أو شيف محترف. ولا يتضمَّن تخصص فنون الطهي تعلُّم كيفية طبخ جميع أنواع الأطباق، بل يشمل أيضًا اكتساب المخبرات التي تُمكّنهم من ابتكار أطباق وأطعمة، ووصفات جديدة.
مقالات أخرى
يسعدنا تواصلكم
يرجى استخدام النموذج التالي لطلب أي خدمة او استشارة او طرح أي تساؤل او استفسار